Tarta de Santiago

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina de almendras
• 250 gr. de azúcar
• 4 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

1. Batir todos los ingredientes.
2. Volcar en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
3. Hornear.
4. Cuando se enfríe, espolvorear con el azúcar glass.
5. Antes de espolvorear con el azúcar poner el molde de la Cruz de Santiago.

Mini salchichas en salsa

INGREDIENTES:

• 500 gr. de salchichas pequeñas (pic-nic) frescas
• 2 cebollas grandes
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 cucharadita y media de pimentón picante
• 400 gr. de tomate frito
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite

ELABORACIÓN:

1. Freir las salchichas en aceite y apartar.
2. Freir las cebollas muy picaditas.
3. Una vez pochadas las cebollas, agregar las salchichas.
4. Se echan los demás ingredientes.
5. Cocer todo unos 20 minutos aproximadamente.

Trufas

INGREDIENTES:

• 300 gr. chocolate de postre
• 1 lata de leche condensada de 370 gr
• 180 gr. ó 200 gr. de mantequilla
• 1 copita de coñac
• Fideos chocolate

ELABORACIÓN:

1. Poner al baño María el chocolate, la mantequilla y la leche condensada.
2. Mover de vez en cuando.
3. Una vez mezclado todo bien, apartar del fuego.
4. Agregar el coñac y remover de nuevo.
5. Enfriar en el frigorífico unas dos horas aproximadamente.
6. Hacer bolitas y pasar por los fideos.

Mayonesa de pimiento verde o rojo

INGREDIENTES PARA 500 ml DE MAYONESA:

• 500 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vinagre
• Sal
• 3 pimientos de asar verdes o rojos (según quiera el color de la mayonesa)

ELABORACIÓN:

1. En un recipiente de cristal o acero inoxidable, se echan los huevos.
2. Montar un poco con el vinagre y la sal.
3. Añadir el aceite poco a poco (cuanto más aceite, más espesa es la salsa).
4. Asamos los tres pimientos.
5. Se tapan para que suden un poco.
6. Se pelan y se trituran con la mayonesa.

Tarta vegetal

INGREDIENTES:

• Pan de molde
• 4 huevos cocidos
• Lechuga cortada en juliana
• Una lata pequeña de espárragos
• 3 latas de atún en aceite
• Mayonesa de un huevo

ELABORACIÓN:

1. Poner una base de pan de molde en un recipiente rectangular.
2. Batir el atún con los espárragos y la mayonesa.
3. Cubrir el pan abundantemente con el batido anterior.
4. Colocar dos huevos cocidos en rodajas y lechuga.
5. Volver a poner pan de molde.
6. Volver a cubrir el pan como se indica en el paso 3.
7. De nuevo, huevo y lechuga.
8. Por último, adornar con ketchup.

Delicias de limón

INGREDIENTES:

• Una lata de leche condensada pequeña
• Dos yogures de limón
• Un yogur natural
• El zumo de tres limones
• Ralladura de la piel de un limón

ELABORACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
2. Batir bien.
3. Dejar enfriar en el frigorífico.
4. Servir en copas de sorbete o Martini.

Recetas

Queridos amigos, os quiero hacer partícipes de mis recetas de cocina para que disfrutéis de ellas, de la misma manera me encantaría que compartiérais las vuestras conmigo para enriquecernos culinariamente.