Solomillo Strogonov

INGREDIENTES:

• 500 gr. de solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 6 pepinillos
• 6 champiñones
• 1 cucharada de mostaza
• 250 ml. de vodka
• Nata líquida
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Cortar el solomillo en trozos de 2 cm. aproximadamente.
2. Cortar los champiñones y los pepinillos en rodajas y la cebolla en juliana.
3. Freir en poco aceite la cebolla, los champiñones y los pepinillos.
4. Añadir el vodka y esperar a que se evapore el alcohol.
5. Agregar la mostaza y dejar reducir.
6. Aparte freir el solomillo.
7. Añadir el solomillo a la verdura ya frita y agregar poco a poco la nata al gusto.
8. Espesar la salsa.