Canelones de atún

INGREDIENTES:

• 1 caja de canelones
• 400 gr. de atún en aceite
• 1 pimiento morrón
• 100 gr. aceitunas sin hueso
• 2 huevos cocidos
• 4 ó 5 cucharadas de salsa de tomate
• Mayonesa
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno.
2. Cocer los canelones según indica sus instrucciones.
3. Una vez cocidos, extenderlos sobre un paño limpio.
4. Desmenuzar el atún y mezclar con las aceitunas, el pimiento morrón y los huevos duros, todo muy picado.
5. Añadir a esta mezcla la salsa de tomate y la sal.
6. Trabajarlo todo hasta obtener una pasta homogénea.
7. Repartir el preparado sobre los canelones y enrollar.
8. Poner un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno y disponer encima los canelones.
9. Cubrir con la mayonesa y gratinar unos minutos antes de servir.